Une alimentation plus durable en Wallonie grâce à Food Wallonia
Sur proposition de la Ministre en charge du développement durable, Céline Tellier, du Vice-Président et Ministre de l’Agriculture Willy Borsus et de la Vice-Présidente, Ministre de l’Emploi et de l’Économie Sociale, Christie Morreale, le Gouvernement wallon a adopté le 27 octobre dernier le plan d’action Food Wallonia, nouvelle alliance emploi-environnement sur l’alimentation. Son objectif ? Accélérer la transition vers un système agro-alimentaire et une alimentation plus durables au bénéfice de toutes et tous.
Dans la lignée de la stratégie européenne “De la Ferme à la table”, Food Wallonia se compose de 19 actions se focalisant autour des six objectifs de la stratégie “Manger Demain”, qui a posé les jalons de la vision du Gouvernement wallon en matière d’alimentation durable.
- Garantir la disponibilité et l’accès de tous à une alimentation relevant d’un système alimentaire durable
- Contribuer à la bonne santé et au bien-être des citoyens
- Générer de la prospérité socio-économique
- Préserver l’environnement
- Offrir un niveau de connaissances et de compétences élevé en matière de système alimentaire durable
- Mettre en œuvre des mécanismes de gouvernance responsables et efficaces
Ces actions et objectifs ont été construits dans une dynamique partenariale grâce à la mise en place du CWAD – le Collège wallon de l’Alimentation Durable. Ses membres représentent les forces vives actives en matière d’alimentation en Wallonie. Ils ont tenu compte des actions existantes au sein d’autres plans et de celles en cours de développement dans le cadre du Plan de Relance wallon. Toutes les actions sont donc complémentaires à l’existant afin d’assurer une contribution cohérente à chacun des 6 objectifs.
19 mesures structurées autour de l’aide financière, la sensibilisation et la règlementation
Afin d’améliorer l’accès à toutes et tous à une alimentation de qualité dans les collectivités et/ou pour les ménages vivant dans la précarité, différentes actions sont mises en œuvre, via notamment des ateliers cuisine, des collations soupes gratuites dans les écoles ou encore le coup de pouce financier aux cantines durables.
D’autres actions visent les relations commerciales et la sensibilisation du grand public. Par exemple, la problématique de la perte alimentaire à la production due aux normes commerciales trop strictes (comme l’illustre le témoignage en annexe (*) une poire ou un poireau doit avoir tel calibrage/forme pour répondre à l’image que l’on se fait du produit sinon, on ne l’achète pas alors qu’il est parfaitement apte à la consommation).
Il s’agit aussi de soutenir toute la filière de production, transformation et distribution, de la ferme à l’assiette, pour mieux valoriser les produits locaux, mieux les distribuer, mieux rémunérer les producteurs et soutenir la réduction d’intrants chimiques, via le développement d’infrastructures de transformation et de logistique, via l’accompagnement des agriculteurs, transformateurs et autres acteurs de la chaine, via le développement de nouveaux produits…
Une autre des 19 mesures est de développer l’effet levier des marchés publics pour augmenter la demande de produits et services issus d’un système alimentaire durable, car c’est la demande qui génère l’offre (surtout pour les cuisines de collectivités). Il s’agira donc, après évaluation de la faisabilité juridique, d’obliger des pouvoirs adjudicateurs à recourir, au moins dans une certaine mesure, à des produits et services issus d’un système alimentaire durable dans le cadre de leurs marchés publics d’alimentation.
® Toutes les mesures, voir infra
« S’il est un besoin essentiel et central, c’est bien celui de se nourrir. Or, notre sécurité alimentaire est extrêmement dépendante de la géopolitique et des marchés mondiaux, rappelle Céline Tellier, Ministre en charge de l’Alimentation Durable. Pour offrir aux Wallon.ne.s une alimentation saine et de qualité, nous devons soutenir et encourager toutes les actions de relocalisation alimentaire et assurer une coordination et de la cohérence entre les différentes mesures en place. Une production bonne pour la santé est aussi une production respectueuse des terres, des eaux et de la biodiversité ainsi que des producteurs qui nous nourrissent. Food Wallonia nous permettra d’avancer en ce sens ».
« L’action Food Wallonia s’inscrit pleinement dans le plan de relocalisation alimentaire poursuivi en Wallonie. Grâce aux différents projets portés tels que la construction de hubs circuits courts pour transformer les aliments produits en Wallonie, le soutien renforcé aux coopératives ou encore les projets de soupes et collation saines gratuites dans les écoles…, Food Wallonia se dote aujourd’hui d’une ambition supplémentaire en termes de santé, d’emploi et d’économie », se réjouit Christie Morreale.
Willy Borsus : « Tous les canaux permettant de valoriser nos productions agricoles de qualité doivent être soutenus. L’échange d’idées et l’écoute mutuelle sont souvent moteurs de changement de paradigme. Ces projets permettent aux consommateurs d’être davantage conscients de la qualité de nos produits. L’ensemble de ces circuits de distribution permet une plus grande valorisation des produits de nos agriculteurs, maraichers, fruiticulteurs. »
19 mesures à l’horizon 2025
Les mesures 1, 2, 3, 5, 7, 10, 11, 13, 16, 17, 18 et 19 seront prioritairement mises en œuvre
| Objectifs stratégiques auxquels les actions contribuent directement | Intitulé de l’action | |
| OS1- Garantir la disponibilité et l’accès de tous à une alimentation relevant d’un système alimentaire durable | 1 | Faciliter la transition de la restauration collective vers une alimentation durable |
| 2 | Faciliter l’accès au foncier agricole en tant que facteur de production contribuant à un système alimentaire durable | |
| 3 | Améliorer l’approvisionnement des organismes d’aide alimentaire | |
| 4 | Apporter un appui méthodologique à la collecte d’informations dans le secteur de l’aide alimentaire | |
| OS2 – Contribuer à la bonne santé et au bien- être des citoyens | 5 | Améliorer l’accès à une alimentation de qualité des ménages vivant dans la précarité et/ou la pauvreté en soutenant la mise en œuvre d’actions communautaires |
| 6 | Améliorer les connaissances et les compétences de l’ensemble des acteurs de la chaine alimentaire en matière de contaminants dans les denrées alimentaires | |
| OS3 – Générer de la prospérité économique | 7 | Structurer l’offre d’accompagnement, de formation et de test d’activité |
| 8 | Revaloriser les métiers de l’alimentation afin de favoriser l’attractivité du secteur et la création d’emploi en lien avec un système alimentaire durable | |
| 9 | Favoriser la consommation de produits alimentaires durables dans les établissements HoReCa | |
| OS4 – Préserver l’environnement | 10 | Optimaliser le conseil auprès des producteurs afin de favoriser l’adoption de pratiques permettant de réduire l’utilisation de PPP et de fertilisants chimiques |
| 11 | Augmenter l’hétérogénéité fonctionnelle des paysages agricoles aux différentes échelles de l’exploitation agricole | |
| 12 | Réviser les normes de commercialisation des fruits et légumes et sensibiliser le grand public sur la problématique de la perte alimentaire à la production | |
| 13 | Mettre en place un Green Deal visant à développer des nouveaux business modèles basés sur des systèmes de distribution de produits alimentaires (entre autres) sans emballage à usage unique ou avec des emballages réutilisables | |
| OS5 – Transversal – Offrir un niveau de connaissances et de compétences élevé en matière de système alimentaire durable | 14 | Préparer les acteurs des systèmes alimentaires wallons aux mesures de la stratégie « De la Ferme à la Table » en matière d’information des citoyens sur l’adéquation des produits alimentaires avec un système alimentaire durable |
| 15 | Identifier et diffuser les pratiques en matière d’actions d’éducation, de sensibilisation et de promotion visant la transition vers un système alimentaire durable et les communiquer au service d’un récit commun |
| OS6 – Transversal – Mettre en œuvre des mécanismes de gouvernance responsables et efficaces | 16 | Mettre en place un outil de monitoring stratégique du système alimentaire |
| 17 | Renforcer la gouvernance du système alimentaire au niveau régional et au niveau local | |
| 18 | Renforcer la transversalité et la cohérence des politiques wallonnes en lien avec le système alimentaire | |
| 19 | Développer l’effet levier des marchés publics pour augmenter la demande de produits et services issus d’un système alimentaire durable |
Alimentation plus durable en Wallonie
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