Inauguration du Domaine des Sorbiers : un projet innovant, écoresponsable, vitrine d’un tourisme durable

Ce jeudi 24 septembre, le Vice-Président et Ministre du Climat, de l’Énergie et de la Mobilité Philippe Henry, les Ministres du Tourisme Valérie De Bue et de la Nature, Céline Tellier, ont inauguré le Domaine des Sorbiers à Heer (Hastière). Niché au bord de Meuse dans un écrin de verdure de 17 hectares comprenant une île classée zone Natura 2000, cet hôtel-restaurant a été entièrement rénové dans une logique écologique, dans le respect de son environnement et de sa biodiversité, devenant un exemple de tourisme durable.

Parmi les éléments écologiques de cette rénovation, une chaufferie par biomasse reliée à l’ensemble des infrastructures qui fait la promotion de l’économie circulaire. Le bois utilisé comme combustible provient des déchets verts de l’entretien des espaces verts ou des sous-produits de l’exploitation forestière de la région. Grâce à cette installation, le Domaine économise 100.000 litres de mazout et évite d’émettre 230 tonnes de CO2 chaque année. 

Il a également été décidé de privilégier et développer l’économie locale grâce au circuit-court. Ainsi, le restaurant se fournit auprès des producteurs locaux en produits de qualité supérieure, privilégiant le plus souvent une agriculture paysanne, locale, raisonnée ou biologique.

L’hôtel a également décidé de lancer des activités didactiques, notamment liées à la Nature, l’Environnement et la Biodiversité, par le biais d’un potager, d’un verger et d’un jardin de plantes aromatiques. Des ruches permettent déjà de faire du miel sur place et le développement d’une microbrasserie est au programme.

Pour la Ministre De Bue : « Les Sorbiers ont la volonté de rayonner et mettre en avant les atouts majeurs de cette région : une nature préservée foisonnante ou encore un riche patrimoine historique. Faire de la Wallonie une destination d’excellence en matière de tourisme durable est une priorité pour moi. Lorsque l’on parle de tourisme durable, beaucoup pensent « tourisme vert » ou « éco-tourisme » mais le durable touche l’ensemble du secteur. »

La Ministre Tellier ajoute : « Le patrimoine naturel de la Wallonie offre des opportunités de détente et d’émerveillement, c’est un des grands atouts de la Wallonie. La volonté de donner plus de place à la Nature en créant 1000 hectares d’aires protégées par an est un geste de sauvegarde de la biodiversité mais peut aussi devenir le socle d’une activité économique durable et d’investissements qui respectent l’Environnement. »