La commune de Rendeux, située sur la rive gauche de l’Ourthe en province du Luxembourg,
abrite la Confrérie des Chevaliers du Comté de Montaigu, depuis 1993.
À l’heure de la malbouffe, ces preux chevaliers défendent les qualités et l’originalité des
produits issus de notre terroir luxembourgeois.
La Confrérie des Chevaliers du Comté de Montaigu tire son nom des Comtes de Montaigu, dont le château occupait une montagne, un « mont », pointue, d’où l’adjectif « aigü », sur la rive
gauche de l’Ourthe et face au village de Marcourt, au sein de la commune de Rendeux.
De nos jours, il ne reste que des ruines du château de cette puissante famille et seule la Chapelle de Saint Thibaut se dresse encore sur le site.
Dans cette commune, l’un de fruits les plus célèbre et les plus utilisé est la framboise, et les framboises servent à fabriquer le Nectar de Montaigu par macération des fruits dans de l’eau-de-vie édulcorée et coupée avec de l’eau, venant de la source de Montaigu.
Les membres de la Confrérie des Chevaliers du Comté de Montaigu cueillent eux-même les framboises, afin de fabriquer cette liqueur.
Vous pourrez certainement en apprécier le goût si vous y faites une pause lors d’une balade.
Le Pâté de Chevreuil au Nectar de Montaigu n’est fabriqué qu’une fois par an, et il est
réservé aux membres nouvellement intronisés au sein de la Confrérie, lors de leur réunion générale
en chapitre au mois de septembre.
Leur logo est facilement reconnaissable, puisque c’est un écu rouge sur lequel deux sabres sont croisés avec les pointes vers le bas, au-dessus d’un cercle blanc et rouge.
Le logo de la Confrérie des Chevaliers du Comté de Montaigu. Copyright Confrérie des Chevaliers du Comté de Montaigu.
Réunis en conférie, ces preuses et ces preux de notre province portent une tenue spéciale, qui permet de les identifier tout de suite : une robe rouge, ou un pantalon noir, accompagné d’une cape verte et surmonté/e d’un chapeau noir décoré d’une grande plume rouge.
La tenue de la Confrérie des Chevaliers du Comté de Montaigu à Renndeux. Copyright Chevaliers
du Comté de Montaigu, à Rendeux.
Tout cela me donnant faim, je terminerai cette chronique en vous proposant d’aller voir la page de la Confrérie des Chevaliers du Comté de Montaigu, M-O-N-T-A-I-G-U, à Rendeux.
Ils seront sans doute ravis de discuter avec des Luxembourgeois et des Luxembourgeoises désireux de participer à la promotion de notre belle province du Luxembourg.
– Retrouvez cette chronique sur le site de Viva Cité Luxembourg, sur la page d’Info – Lux
et sur ma page, pour plus d’informations.
– Je vous dis : “À bientôt !”
LES CONFRERIES GASTRONOMIQUES DE LA PROVINCE DU LUXEMBOURG
par F. De Backer
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